Раздел меню: Горячее

(котлеты щучьи с картофельными ломтиками, да с икрою нежной)

110/50/100/20 гр

120/100/50 гр

(со специями пряными, подается с капустою жареной по-здешнему)

(говяжья вырезка в нарезку, готовится с белыми грибами под соусом, который подсмотрели у графа Строганова)

390 гр

120/100/70/45 гр

(достойный кусок форель-рыбы, нежная поджарка с соусом сливочным, да икрой красной, подается с маслинами и оливками, салатом, лимоном)

220/30 гр

(свинина, говядина, баранина, лук-репка, чеснок, сметана, специи, зелень. Самолепные!)

165 гр

(в богатом соусе с красным вином, с изюмом, черносливом и кедровыми орешками, как готовили на Рождество в соседней усадьбе Щепочкиных)

120/150/30

(мягкие и нежные из куриной грудки в сухарях, как бывало просил наезжавший сюда П***, подаются с puree картофельным)

(излюбленное блюдо нашего уезду, хотя и простое из тертого картофеля, подается также со сметаной)
150/50гр

(капуста жареная и квашеная, морковь и лук жареные, специи, зелень, подаются со сметаной)
270/30